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圖 / 文：台灣新論 北區特派 孟潔
石碇由於氣候涼爽、雨量充足、土壤肥沃且日照溫和，晝夜常有雲霧壟罩是生產優良茶的最佳環境。為改進製茶技術，提升茶產區交流與茶葉品質，新北市輔導市農會自民國89年起逐年舉辦「新北市、台北市製茶技術競賽」，由坪林、石碇、三峽、新店、林口、深坑、平溪、汐止、石門、淡水各茶區推派優秀茶農共同參與，切磋製茶技術，石碇區勇奪本次「新北市、台北市108年度製茶技術競賽」賽會冠軍及二等獎。
雙北製茶王 實至名歸的好茶
本年度「雙北製茶王」張宏圩是石碇區第3代茶農，製茶技術競賽考驗著選手應變能力，由大會統一提供原料、設備，在同一場域進行2天1夜競技，參賽者從拿到茶菁開始，需獨自完成萎凋、炒菁、揉捻、乾燥、挑梗作業，並在規定時限內交出成品，最後由改良場評審師鑑定排序，今年度「雙北製茶王」張宏圩，面對不習慣的設備和場地，一開始還有點緊張，但隨著比賽進行，發覺與平時旺季生產的感覺無異，心情也穩定下來，最後很幸運能擊敗各區好手抱走冠軍。